疫情期間，對環境衛生的要求越來越高。定期消毒已經成為我們的饑餓餐飲單位和公共場所的必要措施。但是，我們無法用肉眼判斷一些細菌，這就需要特殊的技術來檢測細菌來幫助我們。比如餐飲場所的廚房，雖然我們經常消毒，但這里的食物很容易滋生細菌，因此，及時發現是最好的預警方法，Atp熒光檢測器能及時反饋檢測結果。

    手持ATP快速熒光檢測儀利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷。ATP拭子含有可以裂解細胞膜的試劑，能將細胞內ATP釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發生反應，產生光，再用熒光照度計檢測發光值，微生物的數量與發光值成正比，由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛生狀況。

    食品微生物檢測方法是食品監測的重要組成部分。首先，它是衡量食品衛生質量的重要指標之一，也是判斷食品是否可食用的科學依據之一。

    其次，通過食品微生物檢驗，可以判斷食品加工環境和食品衛生狀況，正確評價食品細菌污染程度，為各項衛生管理工作提供科學依據。三是食品微生物檢驗是貫徹“預防為主”的衛生方針，可以有效預防或減少食物中毒和人畜共患病的發生，保護人民群眾的健康;同時，提高產品質量，避免經濟損失也很重要。